发糕怎么做不发粘

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发糕是一种传统的糕点,很多人喜欢在早上过早的时候吃,也有的在过节的时候会专门做有特色的发糕来食用,清香软糯,非常好吃。发糕的重点在于“发”字,所以我们坐发糕的时候一定要发起来,这样吃着松软。那么有的发糕发粘是怎么回事呢?

发糕怎么做不发粘1

发糕怎么做不发粘

1.面糊一定要浓稠

蒸发糕可以用面糊,也可以用软面团。但是如果你想用面糊来蒸发糕,面糊一定要够稠,不容易倒出来,否则蒸出来的发糕会变粘,尤其是中间部分。做蒸发糕最好用发酵的软面团,这样蒸出来的发糕不易粘,成品的蜂窝效果更完美。总之,水分对发糕的口感和整体质量影响很大。

2.一定要蒸透

蒸发糕的时候,锅里的凉水和锅里的开水差别不是很大,但是蒸好的发糕一定要大火彻底蒸熟。蒸出来的发糕肯定会黏糊糊的,火力不够的也会让蒸出来的发糕发粘。蒸多长时间要看蒸糕的厚度,模具的大小,以及火力,一般蒸30分钟左右。

蒸好的发糕不要急着吃,因为此时的发糕还是很粘的。您必须等待蒸发糕冷却,然后才能轻松取出它们。

发糕怎么做不发粘2

小米发糕做出来发粘是不是没熟

不一定是没熟。蒸好的发糕发粘的原因有很多。如果面糊太稀,蒸好的发糕可能会变粘。如果糯米粉占的份量太大,也可能会导致发糕太粘。如果蒸时火力太低,蒸出来的也会黏糊糊的。发糕蒸前最好用干净的毛巾盖住,以免蒸馏水滴回。 另外,如果发糕没有发酵好,它可能会变粘。 不要马上吃蒸好的发糕。 这时候发糕吃起来会有黏黏的感觉。 如果你把发糕放一会儿,它们的味道会更好。

发糕怎么做不发粘3

发糕吃多了有什么害处

吃完发糕后,可能会出现胀气。发糕是一种不易消化的食物,在摄入过多的情况下,会引起消化不良的症状,还会伴有胃痛或食欲不振。服用健胃消食片之类的药物可能会缓解。在日常生活中,可以选择吃一些清淡易消化的食物。

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