油炸蚕豆怎么做入味

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油炸蚕豆吃起来咸香酥脆,特别入味,适合日常休闲的时候当做零食来吃。我们可以去买市场上别人炒好了的炸蚕豆,也可以自己在家做油炸蚕豆,一样可以咸香、入味,非常好吃,还可以连皮一起吃。

油炸蚕豆怎么做入味1

油炸蚕豆怎么做入味

材料:

蚕豆300克、盐2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、调和油100克、草果2粒、月桂叶8片、沙姜2克

做法:

1. 将蚕豆放入大锅中,洗净。

2.蚕豆用清水浸泡2天,每天换水。

3.重新装满清水,加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉桂、草果,放入冰箱冷藏48小时以上。

4.蚕豆取出晾干,然后把上面的调味料捞起来,铺在厨房纸巾上。

5.用纸巾吸干蚕豆上的水,热锅,放入冷油,然后加入蚕豆,用大火将蚕豆炒熟,取出蚕豆冷却片刻, 然后将它们放入油锅中,重复煎炸。

6.炸蚕豆上桌,可依个人口味加入盐和胡椒粉或辣椒粉。

油炸蚕豆怎么做入味2

油炸蚕豆可以连皮一起吃吗

如果外皮炸的酥脆,也是可以一起吃的,这样更香。如果外皮觉得不好咀嚼的话,也可以去掉皮了吃。蚕豆皮不含有毒物质,吃了对人体无害。此外,蚕豆皮还含有丰富的膳食纤维和维生素。食用后,不仅能为人体补充更多的营养,还能促进人体肠胃蠕动,帮助食物消化吸收,润肠通便作用。

油炸蚕豆怎么做入味3

蚕豆的吃法

1.蚕豆的吃法很多。 它们可以煮、炒、炸或浸泡后剥去种皮用于炒菜或煲汤。

2.做成蚕豆芽,味道更鲜美。

3.蚕豆粉是制作粉丝、面条等的原料,也可以加工成豆沙做糕点。

4.蚕豆可蒸制加工成罐头食品,也可制成酱油、豆沙、甜酱、辣酱等。 还可制成各种小吃。

5.将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中,加适量碱,倒入沸水煮一分钟,即可剥去蚕豆壳,但去皮的蚕豆要用清水冲洗干净碱味。

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