腊八蒜切根部为什么会变黑

释放双眼,带上耳机,听听看~!

腊八蒜是生活中比较常见的一种传统美食,它的吃法比较多,可以直接吃,也可以炒菜吃,味道都是很不错的,深受人们喜欢。有些人泡腊八蒜会发现切掉的根部容易变黑发霉,这种可能是醋的问题,也可能是变质坏掉了。

腊八蒜切根部为什么会变黑1

腊八蒜切根部为什么会变黑

1、醋没用对

醋的品种会影响腊八蒜的颜色。比如陈醋的颜色就比较深。如果在制作腊八蒜的时候用了醋,很容易给大蒜染色,导致腊八蒜呈黑色。如果想让腊八蒜更青一点,腌腊八蒜的时候最好用米醋。

2、变质了

腊八蒜如果腌制后不及时食用,放置久了很容易导致腊八蒜变质,而且这种变质的腊八蒜颜色也有点黑。

腊八蒜切根部为什么会变黑2

腊八蒜切除根部发黑能吃吗

如果没变质,一般是可以吃的。

制作腊八蒜前,先检查蒜瓣是否变质,表皮是否破损。这些情况都会影响腊八蒜的生产。腊八蒜也可能出现霉变的情况,所以要注意预防。

腌腊八蒜最好选择玻璃容器或陶瓷容器。用热水消毒后,可以放入腊八蒜。需要注意的是,用热水清洗后,用干净的抹布或纸巾擦拭容器,确保容器内无水无油。

腊八蒜的生产需要足够的温度。有的地区,腊八蒜只在腊八这一天腌制,故称腊八蒜。但是,如果你想吃,你可以随时制作。

腊八蒜切根部为什么会变黑3

腊八蒜怎么腌制才好吃

原料:大蒜3000克,醋1500克,白糖860克。

做法:蒜瓣去皮,洗净晾干,用开水对腊八蒜的容器进行消毒,将醋倒入容器中,倒入蒜瓣,再放入白糖,搅拌均匀,盖上盖子,密封,然后放在阴凉处,放大10天左右。

注意:大蒜中的大蒜素有杀菌作用,所以在浸泡大蒜前先将大蒜切碎或拍打,这样可以使大蒜素更好地出来。

泡大蒜之前,一定要把大蒜和容器擦干,因为如果里面有水,大蒜会长毛变质。

科普答疑

腊八蒜晚了两天腌制可以吗

2022-1-9 14:00:30

科普答疑

腊八蒜为什么会褪色

2022-1-9 14:00:38

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
今日签到
有新私信 私信列表
搜索