虾爬子蒸多久能熟

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虾爬子是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,味道鲜美,营养价值高,很多人都会蒸虾爬子吃。蒸虾爬子也是有一定讲究的,尤其是时间的把握,通常蒸五到十分钟就可以了,不需要蒸太久,不然肉质会变老,口感会变差的。

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虾爬子蒸多久能熟

蒸虾爬子通常需要5-10分钟。

蒸5分钟左右的虾爬子鲜嫩,蒸10分钟更安全。这种虾爬子几乎是完全蒸熟的。如果家里有老人或小孩,最好把他们救起来,以免肠胃不适。

还要注意的是,这里的蒸煮时间通常指蒸笼蒸熟后的时间。

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虾爬子蒸几分钟最好吃

1.5分钟最鲜嫩

一般来说,无论是冷水蒸还是热水蒸,主要取决于开水后的蒸时间。

通常在水沸腾后蒸5分钟左右。这时,虾爬子出来了,尝起来最鲜嫩。

2.10分钟最安全

虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩,但由于虾爬子的大小不同以及蒸笼和容器的不同,为了避免虾爬子没蒸熟,蒸10分钟是最安全的。

特别是对于老人、儿童或家中消化能力较弱的人,蒸10分钟也可以避免消化不良。

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虾爬子用冷水蒸还是热水蒸

从食用的口感来说,建议用凉水。

事实上,冷水蒸可以锁住虾爬子的新鲜度,因为冷水蒸可以使虾爬子慢慢进入高温状态,就像用温水煮青蛙一样。这样,虾爬子可以慢慢蒸熟,肉新鲜、嫩、多汁。在热水中蒸虾爬子时,虾爬子会因高温的刺激而立即锁住肉,导致水分迅速流失,影响口感和新鲜度。然而,如果你煮虾皮,你最好把水烧开,放进锅里,这样更容易去除鱼腥和味道。

如果用热水,虾爬子的肉质会迅速收缩,味道会有点硬。冷水可以使虾爬子慢慢进入高温状态。像蒸螃蟹一样,蒸得很慢,煮好的虾爬子会更鲜嫩,营养损失也会更少。

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蒸虾爬子的做法

1.把买回来的虾爬子放回清水中,用筷子搅拌几次,清洗干净。

2.将洗净的虾爬子放入蒸笼中,撒少许盐。

3.将冷水放入蒸笼中,将蒸笼放在蒸笼上,蒸后蒸5-10分钟。如果虾多,蒸更长时间,如果虾少,蒸更短时间。

4.蒸好后,取出虾爬子,放在盘子里,调整浸泡液,就可以吃了。

提示:

1.购买虾爬子时,必须购买鲜活的虾爬子。

2.在冷水中蒸。如果你用热水蒸虾爬子,肉会收缩,虾壳会变空。

3.不宜蒸太久。如果时间太长,虾爬子会被蒸老,肉不够新鲜和嫩。

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