铁棍山药的功效与作用及营养价值

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山药的品种有很多,铁棍山药就是其中比较受欢迎的一种山药,它的营养价值比较高,适量食用可以起到很不错的功效与作用,具有很好的食用价值,深受人们喜欢,它的吃法也比较多,一般建议熟吃,这样更容易消化吸收。

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铁棍山药的功效和作用

1.补中益气

铁棍山药富含18种氨基酸、10多种微量元素和其他矿物质,具有健脾健胃、补肺补肾、补中益气、健脾补虚、补肾益精、益心安神的功效。

2.增强免疫力

铁棍山药蛋白质含量不高,但含有大量氨基酸。在18种氨基酸中,有8种人体无法合成的必需氨基酸。食用铁棍山药可以为身体补充大量氨基酸,极大地促进体内各种蛋白质和各种蛋白酶的合成,增强人体的体液免疫功能。

3.美容养颜

铁棍山药含有维生素C和粘液蛋白。维生素C具有很强的抗氧化活性,能清除体内的自由基,缓解皮肤衰老。粘液蛋白能增加粘膜和皮肤的润滑,减少皮下脂肪的积累,具有美容美颜的功效。

4.造血和补血

铁棍山药含有大量的矿物质,铁元素的含量也相对较好。食用铁棍山药可以补充充足的铁元素,促进血红蛋白合成,增加血容量,具有良好的造血和补血作用。

5.降低血糖

铁棍山药口感甘甜,性质平淡,无毒。具有健脾、润肺、生涎、止渴的功效。在中药中,铁棍山药是一种单一的降血糖药物,也可以与其他降血糖药物合用,效果更好。

6.健胃消食

铁棍山药中含有一定量的淀粉酶和多酚氧化酶,能促进食物中淀粉和多酚的消化吸收。因此,铁棍山药属于健脾健胃药。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、腹泻等疾病。

7.滋阴养阳

铁棍山药含有多种营养成分,具有强身健体的功效,尤其对肾脏有补益作用。铁棍山药在大多数有肾虚、遗精、女性白带、尿频等症状的情况下都可以食用。

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铁棍山药的营养价值

无论是铁棍山药、普通山药还是其他山药,它们所含的营养成分,以100克可食用部分为例,可以提供56卡路里,包括钾(mg)213、磷(mg)34、镁(mg)20、胡萝卜素(微克)20、钠(mg)18.6、钙(mg)16、碳水化合物(g)12.4、维生素C(mg)5、维生素A(微克)3、蛋白质(g)1.9、膳食纤维(g)0.8、,硒(微克)0.55铁(毫克)0.3,烟酸(毫克)0.3,锌(毫克)0.27,维生素E(毫克)0.24,铜(毫克)0.24,脂肪(克)0.2,锰(毫克)0.12,维生素B1(毫克)0.05,维生素B2(毫克)0.02。

每日适量长期食用,可健脾健肺,益胃益肾,补肾益精,清耳明目,提高免疫力,强健筋骨。

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铁棍山药生吃还是熟吃好

熟吃更好。

铁棍山药可以生吃,但它含有大量淀粉和纤维素,很难消化。从中医的角度来看,铁棍山药有收敛的作用。肠胃不好或便秘的人最好不要生吃铁棍山药,这会加重病情。此外,生的铁棍山药味道不如熟的。每天吃之前最好先把它煮熟。

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铁棍山药的禁忌人群

1.胃肠道疾病

铁棍山药含有大量淀粉,很难在体内消化。对于患有胃肠道疾病的患者,食用铁棍山药可能会加重病情。

2.过敏体质

铁棍山药中的粘蛋白、皂苷、生物碱等成分具有一定的致敏作用。过敏体质的人在进食后可能会出现过敏症状,导致舌头麻木、喉咙紧绷等不适症状。

3.便秘人群

铁棍山药具有一定的收敛、收敛和止泻作用。对于便秘患者,食用山药可能会加重其便秘症状,导致大便干燥、大便干燥等情况,并对其健康构成威胁。

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